虽然大部分时间还是以下厨为主,但是每周有几次外出就餐或叫外卖的用餐方式,让自己有更多的时间与家人共同分享休闲的时光,显然适应现在社会的生活节奏”,同时,生于五零、六零年代的受访者普遍更---“不做饭也在家吃饭”的用餐方式,因此外送服务受到欢迎。
“传统观念里媳妇给一大家子做饭的‘其乐融融’已经不合时宜了,社会在发展,快下班时一个电话搞定一桌子丰盛的晚餐,价格又能够接受,何乐而不为呢,这是社会发展的必然结果”。在本次调查中,为重要的变化当属人们饮食方式的选择,42%的受访者表示,“工作忙碌,用餐时间短了”,
一、留样由专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于200克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备留样冷藏柜。温度设置为0~10℃。四、食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。
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