4) 餐后认真清洗食具并消毒工作,食堂内部、用餐大厅环境卫生全一面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道,---畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。5) 做好消除蚊、蝇、鼠害。6) 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
二、除了门有组织的培训以外,根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。三、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓,做到经常性培训与重点培训相结合,从而不断提高从业人员的卫生意识。
天扫定义:维持工作场所无垃圾、无污垢、无褪色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,龙岩职工团膳配送,打扫用其定位、清洁。目标:还原物品本来面貌,不只是清理,还要修补、保持光亮,看得到的与看不到的地方都清理。执行重点:每个人马上清理东西——不会使东西变脏。
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