期开展卫生培训,学习卫生法规,开展职业道德教育,增---生意识,对新员工要进行上岗前的卫生培训,经考核成绩合格者才能正式上岗工作。
所谓安全,是指避免任何有害于企业、宾客及员工的事故。
在开启罐头食品时,首先要把罐头表面清洁一下,再用开启刀打开,切忌用其它工具,避免金属或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐头食品不能食用。配菜过程中,随时注意食品原料的新鲜度及卫生状况,认真配菜,严格把关。
严格执行食品卫生制度,对存放的各类食品实行“隔离”,以免串味、走味或变质。食堂库房整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,严禁销售隔夜饭菜。
厦门员工食堂承包服务「在线咨询」由厦门欣泰德餐饮管理有限公司提供。行路致远,---。厦门欣泰德餐饮管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的---,更矢志成为宾馆、餐饮具有竞争力的企业,与您一起飞跃,共同成功!
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