厦门单位食堂承包-单位食堂承包服务-厦门欣泰德(商家)

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    2024-3-15

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⑴在烤、烧、蒸、煮等设备的周围应留出足够的空间,以免因空间拥挤、不及避让而。⑵在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时,手上应垫上一层厚抹布。同时,双手要清洁且。⑶无油腻,以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理,不得随意放置。⑷在使用油锅或油炸炉时,---是当油温较高时,不能有水滴入油锅,否则热油飞溅,厦门单位食堂承包,极易人,热油冷却时应单独放置并设有一定的标志。





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食品原料入冷库后,应分类摆放在不同的食品架上,以便于取用。冷库要及时清除地面的污面、积水,单位食堂承包公司,定时整理食品架,食物不得超期存放。一般来说,当天需取用的原料应存放于冷藏库(2℃~5℃),存放时间不得超过24小时,单位食堂承包服务,需贮存较长时间的原料则应标明日期存放于冻藏库内(-18℃~-23℃),原料取用时应遵循“先存先用”的原则,不得随意取用。





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