很多人以为餐饮外卖是新兴的用餐方式,其实,餐饮外卖是传统餐饮文化,可以追溯到清代。我们经常从电视里看到一些店小二拎着食匣子,往达官显贵家里跑。从早上起来送烧饼油条,到送下午茶;从送白水羊头,到送北京大菜,像东来顺,连锅带汤加服务,送往大宅门。这就是现在餐饮外卖的雏形。
4) 餐后认真清洗食具并消毒工作,食堂内部、用餐大厅环境卫生全一面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道,---畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。5) 做好消除蚊、蝇、鼠害。6) 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
执行重点:集中精力、目标清晰、。---重点:一劳永逸,安于现状。顾问管家模式:提供厨房设备及用餐场地,承担食材、水电及燃料。支付双方协议的定额服务费。委托膳食服务人员进行膳食管理。全程外包提供厨房设备及用餐场地,承担水电、燃料及经营人员的住宿,经营,定期结算。
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