大学餐饮管理公司-厦门餐饮管理公司-厦门欣泰德餐饮

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食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下，工地餐饮管理公司，要充分烧透煮透，防止外熟里生，达不到杀灭---的目的。切配和烹调要实行双盘制。配菜应使用配菜盘、碗，当原料下锅后应当及时撤掉，换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的菜肴。

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厨师的意识---。意识可以提高厨师的工作责任心并---其工作态度。因此，餐饮企业必须定期开展教育，使所有厨房工作人员树立标准化观念、化观念并具有学习---观念。