每日用洗涤剂擦拭清洗---罩和灶面的油腻和污垢,做到卫生、光洁、无油腻。清理烤箱、蒸笼内的剩余食品,去除烤盘内的油污,放尽蒸笼锅内的水。营业结束后,清洁用具,归位摆放,清洗汤锅,清理调料。
1、树立度,提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度餐厅在临开业前及开业后的一段时间内,工厂餐饮管理公司,要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势,开业一段时间后,可以定期的组织一些---性的***或宣传活动。如:---当地驻军、敬老院、无偿等。或是在一些有纪念意义的节日
1、人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;2、经营销售方面:包括销售对象、***方式、菜品特色、服务特色,---要求;3、财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、---制度;
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